백선생 레시피 정리 - 감자채 볶음

- 감자채 볶음 -

-재료-

감자, 당근, 양파, 소금, 후추, 대파, 식용유

-조리법-

@ 예상 조리 시간 10 분 내외

@ 감자채를 얇게 썰었다면 그냥 볶으면 된다.

1. 감자 1개 채썰어 준다. 양파, 당근 (감자 크기의 반 정도 크기) 도 채썰어 준다.

2. 감자를 물에 한번 데쳐준다. 끓는 물에 소금 한꼬집 넣어주고 감자채 넣어준다.( 80%정도 익혀진 상태 약간 투명해지면 건져낸다) 차가운 물에 한번 헹궈주고 수분 제거를 위해 채에 받쳐둔다.

3. 팬에 식용유 두르고 파 송송해서  파기름 내어준다. 파기름이 나오면 당근, 양파, 감자 한번에 다 넣고 볶아준다.

4. 소금 한꼬집 넣어주고, 후추 탁탁탁 하고 먹음직할 때까지 볶아주면 완성

5. 그릇에 담는다

완성~

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완성!

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언젠간 해 먹겠지~